Программный комплекс "ОПТИМИТ" - оптимизация рецептур мясных и колбасных изделий.
Программа позволяет решать следующие задачи: минимизация себестоимости конечного продукта с сохранением его потребительских свойств, определение оптимальных рецептурных замен с учетом текущей конъюнктуры цен на сырье, обеспечение стабильности фаршевых эмульсий, оптимальных физико-химических и функционально-технологических свойств (влагоудерживающей и влагосвязывающей способностей, уровня pH и др.), максимизация выхода конечной продукции, ускорение разработки новых продуктов и многое другое.
