|
|
Мясо свинины в полутушах ,
-говядины в четвертинах.
Мясная продукция после обвалки: -окорок б/к,
-карбонад б/к со шкурой и без шкуры, -грудинка с/к,
-феле,
-баки,
-триминг,
-шея,
-лопатка,
субпродукты:
-легкое,
-печень,
-почки,
-селезенки,
-язык,
-калтык,
-кости,
-уши,
-шкура,
-пятаки,
-ноги,
-рулька,
-желудки,
-диофрагма,
-подъязычное,
-голова |
